mit Herrn Kabiri

Herr Kabiri ist vor 10 Jahren aus der Gastronomie zur OTTO DÖRNER Direkt GmbH gewechselt und ist Teamleiter auf dem Hamburger Großmarkt.

Redaktion: Guten Morgen Herr Kabiri, wann haben Sie heute angefangen zu arbeiten?

Kabiri: Um 9.30 Uhr fangen wir an, den Hamburger Großmarkt zu reinigen.

Red.: Das ist ja eine sehr humane Anfangszeit. Wenn die Händler ihre Tore schließen, fangen Sie an zu arbeiten. Wie lange braucht Ihr Team für die Reinigung?

K. : 6-8 Stunden am Tag, sechs Tage die Woche.

Red.: Wow – 6-8 Stunden pro Tag! Wird täglich alles gereinigt?

K.: Nein, aber fast. An allen sechs Tagen wird natürlich auf den Außenflächen, im Erdgeschoss und im Untergeschoss der Müll eingesammelt und zur Entsorgungsstation der Großmarkt Hamburg Recycling Station gebracht.

Red.: Welchen Müll müsst ihr denn am häufigsten einsammeln?

K.: Einwegpaletten, die von Lieferanten stehen gelassen werden.

Red.: Was macht ihr mit Müllsündern, die ihr auf frischer Tat ertappt?

K.: Zurechtweisen und wenn sie sich weigern, ihren Müll mitzunehmen, gibt es eine Info an die Marktaufsicht des Großmarktes.

Red.: Was wird noch täglich gereinigt?

K.: Auf der Außenfläche wird an allen sechs Tagen auch gekehrt und im Erdgeschoss 2x/Woche zusammen mit der Nassreinigung. Im Keller wird 1x/Woche gekehrt und nass gereinigt. Auch die zwei Brücken in der Großmarkthalle, die Nord und Süd verbinden, werden 1x/Woche gereinigt.

Red.: Was ist dein Lieblings O+G?

K.: Oh – ich esse kaum O+G. (schmunzelt)

Red.: Was empfiehlst du unseren Lesern?

K.: Bleibt ordentlich!

(Das Gespräch hat morgens um 10 Uhr stattgefunden.)