Rhabarber-Erdbeer-Kräuter-Spritz

Mit saisonalem Rhabarber und frischen Erdbeeren bringt dieses Getränk den Geschmack des Mai direkt ins Glas – fruchtig, leicht und erfrischend.

Zutaten (für 2 Gläser)

• 200 g Rhabarber
• 150 g Erdbeeren
• 1 Handvoll frische Minze oder Zitronenmelisse
• 1–2 TL Honig oder Apfeldicksaft
• Saft von 1/2 Bio-Zitrone
• 400 ml Mineralwasser (sprudelnd)
• Eiswürfel

Zubereitung

• Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.
• Mit 100 ml Wasser etwa 8–10 Minuten weich köcheln.
• Erdbeeren hinzufügen und kurz mit erwärmen.
• Alles pürieren und durch ein feines Sieb geben.
• Mit Zitronensaft und etwas Honig abschmecken.
• Abkühlen lassen.
• In Gläser mit Eiswürfeln geben und mit Mineralwasser auffüllen.
• Mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.