mit Wilfried Thal

Wilfried Thal, 62 Jahre, ist Wochenmarkthändler, Erzeuger in den Viermarschlanden, Präsident des Landesverband des Ambulanten Gewerbes und der Schausteller e.V. und Präsident des Bundesverband Deutscher Schausteller und Marktkaufleute e.V.

Redaktion: In wievielter Generation sind sie schon Marktbeschicker?

Herr Thal: In dritter Generation. Ich bin schon als Kind mit zu den Wochenmärkten gefahren. Später habe ich dann den elterlichen Gartenbaubetrieb übernommen und  1983 habe ich dann mein eigenes Gewerbe auf dem Turmweg-Wochenmarkt aufgemacht.

Red.: An wie vielen Tagen sind Sie auf Wochenmärkten anzutreffen?

Herr Thal: An zwei Markttagen treffen Sie mich ich auf dem Wochenmarkt am Turmweg und an zwei Markttagen in Fuhlsbüttel.

Red.: Verkaufen Sie nur Ihre eigenen Erzeugnisse?

Herr Thal: Nein, 90% meiner frischen Ware kommt vom Hamburger Großmarkt und 10% sind meine eigenen Erzeugnisse wie Tomaten, Salate, Zucchini und Kürbisse. 3x pro Woche kaufe ich dafür ab 5 Uhr auf dem Großmarkt Hamburg ein.

Red.: Das sind dann lange Tage für Sie. Wie halten Sie das aus?

Herr Thal: Das ist Gewohnheit. Früher bin ich mit nur 5 Stunden Schlaf ausgekommen. Jetzt in meinem Alter versuche ich mehr Schlaf zu bekommen.

Red.: Machen Sie auch mal Urlaub?

Herr Thal: Ich habe immer nur höchstens 5-6 Tage am Stück Urlaub gemacht, um nur ein Geschäftswochenende zu verpassen. Ein Freund hat mir in diesem Jahr geraten, Urlaub zu machen solange ich noch kann. Den Rat habe ich befolgt und war zwei Wochen segeln. (Herr Thal lächelt als er das erzählt.)

Red.: Machen Sie Ihren Traumjob?

Herr Thal: Ja, das ist mein Traumjob. Ich bin von der Produktion bis zum Verkauf für die gesamt Wertschöpfungskette verantwortlich. Das empfinde ich als Erfüllung. Ich habe viel Bewegung, viele Kontakte und nehme jeden Tag am wahren Leben teil mit allen Sorgen und Nöten, die es mit sich bringt.

Red.: Was ist Ihr Lieblingsobst und -gemüse?

Herr Thal.: Mein Lieblingsobst sind Clementinen und Äpfel Sorte Elster. Und mein Lieblingsgemüse sind Broccoli und Spargel.

Red.: Was empfehlen Sie unseren Lesern?

Herr Thal: Legen Sie Ihre Bequemlichkeiten ab. Kochen Sie wieder mehr selbst und ernähren Sie sich so auch wieder gesünder.